是白胡椒粉，撒在炸串上炸串就会更香更美味。有的胡椒粉是黑胡椒粉，有的胡椒粉是白胡椒粉，它们都有特殊的香味，撒在炸串上让炸串闻起来更香更美味。做炸串需要很多料有五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉等等。加上这些调料炸串就会很香很美味。