比较好的做法如下：

首先要给服务员树立时间观念，不能出现工作迟到的情况。

其次，作为一个管理者，要了解员工心里的所思所想，愿意倾听员工所提出的意见，在平时的生活中，要对所有的服务员公平公正，这样子，底下的服务员才愿意听从你的指挥。