黄瓜，佛手瓜，苦瓜。天气热，我就爱吃凉拌菜，爽口又下饭。我们家特别喜欢凉拌佛手瓜丝，非常的简单，快手，下班回家十分钟不到就做好，吃着清脆又爽口，比吃肉都过瘾。凉拌的佛手瓜挑选时要选嫩的，若表面发白，倒刺发硬就是老瓜，适合煮或红烧了。瓜内的籽最好去掉，不然口感不好。