10月份，蓟县柿子10月份左右的时候成熟，这时看最美，红红火火，象小灯笼挂满树。

蓟州柿树的品种很多，有磨盘柿、火柿子、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等，其中以磨盘柿数量最大，分布最广，占栽培面积的95%以上。蓟州的柿子与高山呼应，形似磨盘，粗犷而敦实。