煮之前先把背上切一道。在尾部，尾巴后面中间有一片把它拉出来就行了，也就是虾的肠肚，一般虾身穿牙签，煮熟后再去除，虾身就直了。加少许的盐，和葱，姜片。水烧开，把虾放进去，原味的，不失营养成分。
虾越弯越新鲜，如果实在需要直的，可采取牙签穿透后下锅煮。
如何煮虾才会变直
如何煮煮下菜会变直，下身上有一根筋，把那根筋取出，或用剪子把那个壳简直猪下的时候开背了，它就可以变成直的，一般大虾有好多种做法，盐水虾，芝士焗大虾，或是椒盐虾，香辣酥炒虾，虾的营养非常丰富，虾脑也可以取出做香辣虾，虾不仅补钙，韩寒含有蛋白质
如何煮虾才会变直
1、买来的虾要先用清水冲洗
2、挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，用牙签比较方便，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次
3、挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪
4、准备下锅煮。锅里放上清水，里面放了点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片。主要是去腥。
