视频文件被覆盖恢复的方法如下：

1、已被删除的视频文件或者是被覆盖了的视频文件，一般可以在行车记录仪内存卡的空余空间里进行查找

2、不过查找到的可能都是些文件碎片，需要将空余空间的文件提取出来

3、这些碎片文件有些可能已经无法播放，这就需要根据正常文件的视频结构来分析这些碎片文件（每种行车记录仪的文件存储结构可能不一样），可以通过给这些碎片文件增加文件头、文件尾等方式来修复这些碎片文件。