不易淬火锰钢是指不容易得到高碳马氏体组织的钢反之，则是指容易得到马氏体组织的锰钢。一般情况下，不易淬火锰钢是指低碳钢，易淬火钢是指中、高碳钢。

不易淬火锰钢，快速冷却（淬火）时，不会变硬，焊缝塑性好，而易淬火钢快速冷却则会变硬，塑性就差。焊缝塑性好，抗裂纹能力就强，因此，不易淬火钢的焊接性好，易淬火钢的焊接性差。