麦当劳绿色抹布用于后厅厨房。麦当劳的抹布分为四种颜色，绿色代表后厅使用，蓝色代表餐厅使用，红色代表C线使用，白色代表重油污使用。

麦当劳后厅包括四部分，抹布区，三水槽区，裹粉区，腌制区和补货。一个脏盘子的清洗过程，应该是先放在第一个槽用抹布或者刷子洗，在放在第二个槽用高压水枪冲洗，在放在第三个槽清洗，最后是沥干。