割稻谷有的地方叫割稻子，但在江西割稻谷不叫割稻谷也不叫割稻子，而是叫割禾，割早稻叫割早禾，割晚稻叫割晚禾，因为种稻谷从种子下田到秧苗岀茁，再长成禾苗，在抽穗扬花，到稻谷成熟，秧苗长成禾苗，禾苗抽穗成稻，稻谷是在禾苗身上长成，收割时连禾苗一起收割，所以在江西割稻谷土话叫割禾。