落水馍蒸三至四分钟左右。
河南特色蒸水烙馍，劲道但不累牙，老人孩子都适合。
适量面粉，大半碗面就可以蒸出来十多张。四分之三用开水烫面，四分之一用凉水和面。
揉成软硬适中的面团，盖湿布或者用盆扣住，醒几分钟。
搓成条状，比饺子剂粗一些。切成小剂子。这时候蒸锅开火。
多撒面薄，擀成尽量薄的薄饼。剂子太大的话饼就容易厚。蒸锅水开后，放第一张烙馍就去，盖锅盖开始蒸。（中大火。垫蒸布）
第二个擀好就摞在第一张上，适当错开放，取得时候好取。这期间火不停，擀好一个放进去一个。这个时间前面的饼已经断生了，所以一直摞上去，也不会粘到一起。最后一个放进去以后再蒸几分钟就熟了。
