黄绿色蔬菜有菠菜、油菜、黄瓜等。

不同颜色的蔬菜它们的营养价值是不一样的,颜色相近的蔬菜在功能上也具有一定的相似性,由于蔬菜的种类繁多,人们就用颜色来来对他们进行分类。分别是绿色蔬菜,黄色蔬菜,红色蔬菜,紫色蔬菜,白色蔬菜,黑色蔬菜