据油脂的新旧程度、颜色的深浅、对脱色要求不同等可按比列100斤毛油放入滤油粉1斤左右，加热不断搅拌，充分地吸附、絮凝、沉降等程序。

并经过一段时间沉降油脂中的细微颗粒会逐渐沉降到锅底，油脂也会渐渐清亮，但要想彻底澄清还必须经过“微滤”，并再将滤油粉从油脂中过滤掉，使油脂中不含有滤油粉成分。

处理后的油脂可达到二级桶装油脂的清澈透亮程度。

汉堡店滤油粉使用方法

先把油锅下面的油车拖出来，装上相应的滤油纸，然后用总配打粥的粥杯，取一平杯滤油粉洒在滤油纸上，把油车组装还原就行了