订婚媒人要在订婚仪式开始之前讲最好。

如果男女双方是由中间人介绍认识的，那么需要让媒人在订婚宴当天开始之前发表演讲，因为他是你们两人爱情的见证者，也是让第三方表达一下新人的恋爱史，以及对新人的美好祝愿。

如果是自由恋爱的那这一步就不需要了。