灌风，风葫芦，又名油葫芦或凤葫芦，其历史可追溯到晚清末年。相传，慈禧逃至河东境内，当地官员安排慈禧的饮食起居。河东以面食见长，当地官员便进献风葫芦。由于风葫芦香甜可口，吃起来有点像满族食品‘萨其马’，慈禧大喜，问此为何物当地官员取吉祥之意，说此乃“凤葫芦”。葫芦，有吉祥之意凤，则象征慈禧身份。