冰皮月饼不用烤制,包好了直接压模具出来即可。通常饼皮月饼的饼皮主要是是糯米粉,需要加水50%调和成团,这样500克冰皮月饼预拌粉可以和成750克面团。按照50克的月饼规格,每个月饼需要20克饼皮,这样500克预拌粉可以制作37个饼皮月饼