1、 取玛咖,洗净放砂锅里。
2、 取纯净水。
3、 倒入砂锅里。
4、 鸽子洗净。
5、 锅烧水。
6、 水开到货鸽子焯烫。
7、 不停翻转。
8、 剪掉鸽子脚,烫至外表变色。
9、 冲洗干净放砂锅内。
10、 大火烧开,中火炖30分钟。
玛咖炖鸽子怎么做
用料:玛咖二至三两,鸽子一只。姜、胡椒、盐适量。
做法:
1、先将玛咖用清水浸泡半小时(新鲜玛咖不再浸泡),洗净待用。
2、1斤左右的鸽子一只,宰杀后,掏出内脏,洗净备用。
3、然后将玛咖填入鸭的空腹内,把鸽子和少许姜片、胡椒、盐巴装入沙锅,加盖以文火煨煮。
4、一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。