当然不同，主要是制作方法的不同。

首先从字面意思就可以理解：“风干排骨”是指挂在室外利用空气湿度和风来进行干化而“腊排骨”顾名思义就是指如同熏制腊肉一样的方法来进行制作。

两者都可以归为南方人（就是我）必选的美食了，尤其是四川的农村都是吃的烟熏制后的腊排骨或者是腊肉。