醇的酯化速度快，平衡常数K也大.其速度伯>仲>叔.酚羟基由于芳环共轭效应的影响，酯化速度和K值都相当低.不过二者都是脱H的.糖上面一般带有多个羟基，也就是都可以进行酯化，糖其实是一种多羟基的醛或酮，酯化和醇差不多。
反应条件不同
1）乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应生成乙酸乙酯和水
CH3COOH+C2H5OH<------>CH3COOC2H5+H2O
2）乙二酸跟甲醇可生乙二酸氢甲酯或乙二酸二甲酯
HOOC—COOH+CH3OH<------>HOOC—COOCH3+H2O
3）无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快，如浓硫酸跟乙醇在常温下即能反应生成硫酸氢乙酯。
C2H5OH+HOSO2OH<------>C2H5OSO2OH+H2O
4）硫酸氢乙酯
C2H5OH+C2H5OSO2OH→（可逆符号）(C2H5O)2SO2+H2O
醇酚糖类的酯化反应有什么不同
本质上没啥不同，都是羟基氢被羟基酸脱去羟基的部分取代而成酯但苯酚因为羟基受苯环影响，较为活泼，难以直接酯化得到，故苯酚酯多用其他方式制得
