主料:茄子100克

豆皮5克，胡萝卜半根

辅料

盐4克，油15克。

步骤1

茄子，胡萝卜洗净，切片备用

步骤2

起锅锅里加入油，油温4成热

步骤3

加入胡萝卜炒匀，加入茄子，快速翻炒

步骤4

加入香酱，再加入泡好的豆皮，快速炒匀

步骤。

炒至均匀既可，豆壳炒茄子完成。