是指广义连续介质力学中一个典型的物质模型，是一类可以承受力偶应力和体力偶的流体，这种模型是古典流体模型的推广，为了大体上看出微极流体和一般流体这两种模型的差异。

在极流体中，由于考虑微极效应，总共需要六个物性模量，应力张量不再对称，并且出现力偶应力。