南桥烤焙油是一种合成的油脂，味道浓郁，当然它也属于黄油的一种，可以烤面包等等。

南桥烤焙油含反式脂肪酸，是一种合成的油脂。和黄油的用途一样，完全可以用黄油代替。但烤焙奶油里还含有部分天然奶油成分，所以从溶口性，香型方面是普通黄油所无法媲美的，也就是很好师傅觉得烤焙奶油好用，所以价格也贵点。