首先我们讲讲连敬三杯的来源：古人饮酒常常以“三爵酒”为礼，喝酒时，主人一定要先于客人饮酒，被称为“献”。
这个礼俗很悠久，主人先饮，包含了向客人暗示“酒里无毒”，可以放心饮用之意。
主人喝完之后，客人也需要饮酒来回敬主人，乘坐“酢”，亦称“报”。
最后，主人为了劝客人多饮，自已必先饮以倡之，是为“酬”。
客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回应主人的厚意。现在我们很多地区的“头三杯”大概也是这个礼仪演变而来的吧。
敬酒的三层意思
一，感谢举办者，为大家提供了一个互相了解增进友谊的聚会机会。
二，话感情，忆当年。为活跃气氛可以聊一些发生在你们之间的曾经，分享一下你们以前的珍闻趣事。
三，立足眼前，展望未来。希望大家都有一个好的前途和未来。并且深深祝福在座的每个人。
