主料： 兔肉1000克 稻米500克  

辅料： 洋葱（红皮）100克 青椒100克  

调料: 橄榄油50克 大蒜（白皮）10克 盐8克 胡椒粉2克  

做法步骤

1、兔肉切成小块，撒上精盐、胡椒粉拌匀

2、葱头切成片

3、青椒切成丝

4、锅内注油烧至六成热，下入青椒炒软盛出

5、再下入兔肉煎上色，最后下入葱头、大蒜煸炒几下，添入清汤煮沸

6、加盐和胡椒粉调好口味，用小火焖熟

7、锅内添适量清水烧开，放入大米、精盐、红花煮沸，用小火焖熟

8、将米饭盛入碗内，上边放兔肉、青椒，浇上原汁即可食用。