油亮亮一词的意思是光润明亮。油的含义：字从水，从由，由亦声。“由”意为“滑动”。“水”指汁水、液体。“水”与“由”联合起表示“润滑的液体”。

在常温下为液体的憎水性物质的总称。由一种或多种液态的碳氢化合物组成，与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。