不需要，直接炒来吃就可以。

买来的猪肝还是热的，说明你的运气真好，买的是刚刚宰杀的猪、最最新鲜的猪的肝脏。因为还是热的，冒着热气呢！

回家洗一下，切成薄片，就可以直接炒就是了。一定要放料酒去腥，一定要大火爆炒才好吃。

要不，就洗干净直接卤煮。

最新鲜的猪肝，做出来吃着都爽。