一定要放发酵粉的。麻薯预拌粉和木薯粉虽然都属于淀粉，但是它们的性质是不一样的，木薯粉是木薯所产生的粉，但是预拌粉是工艺合成的粉，所以两者是完全不同的概念，因为麻薯预拌粉是很多种材料组合在一起
做麻薯預拌粉放发酵粉吗
不需要
它的用料有麻薯粉 200g ，高筋面粉 30g，黄油 50g ，鸡蛋 1颗 ， 牛奶 80g ，糖 30g
烤麻薯（不塌）的做法
黄油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至冷，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀
麻薯粉，高筋面粉搅拌均匀
混合1，2步骤材料
用筷子顺时针搅拌（超粘，所以不要用手）
搅拌成一坨后，手沾水将材料搓圆放置烤盘（烤后会再涨大三分一空位隔大点）
入烤箱180度23分钟~25分钟（25分钟会比较硬，自己把握吧）
做麻薯預拌粉放发酵粉吗
酵母粉没有放够。麻薯预拌粉，它其实和糯米的一个形态，还有一些性质都是非常像的，一般比较适合做一些麻薯，它和木薯粉比较大的一个区别就是，木薯粉味道一般都比较偏甜，比较适合做一些芋圆，或者是做一些珍珠奶茶里面的珍珠。颜色稍微有一点是不一样的。
