可能你泡的轻，大火炖炖。这与菇的种类有关，有的蘑菇吃着就特别柴，大火也煮不烂，很难吃。有可能菇变质后再晾干，也煮不烂。煮不烂的平菇就不要吃了。希望我的回答可以帮助你解决问题，感谢大家支持感谢大家支持感谢大家支持感谢大家支持！