野蒜的学名是薤白，多年生草本植物

小野蒜属百合科多年生草本植物，又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜等。小野蒜主要食用部分为嫩茎叶、鳞茎，花葶圆柱状，高30-70厘米，1/4~1/3被叶鞘总苞2裂，比花序短伞形花序半球状至球状，具多而密集的花朵

小野蒜的学名

小野蒜在西北地区也称为“小蒜”，但它的学名叫“薤白”，既是食材也是药材，做食材可以凉拌也可以炒鸡蛋，做药材就有经典方“瓜蒌薤白白酒汤”。