等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火 烹饪技巧 1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。 2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。 3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。 4、米酒忌于味精同食，否则会中毒
米酒桑葚蛋花汤怎么做
1、加入四碗水至煮沸时加入米酒，煮沸等待时将鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2、再次沸腾后加入桑椹和冰糖搅匀！
3、再煮沸后，沸水加入打匀的鸡蛋就可以喝了。
