区别就是：

1、外形不同：泡菜盐相较于食用盐，颗粒更大，便于盐分渗进泡菜中

2、纯度不同：泡菜盐的纯净度低于食用盐，食用盐的制作更精细

3、用途不同：泡菜盐主要用于腌制泡菜，加入了香料类的添加剂，不适合用来炒菜而食用盐主要用于炒菜炖汤。