筋膜刀材质304和316不锈钢主要是含镍量高低区别。304不锈钢是高铬镍含量不锈钢，含铬量为17～19％，含镍8～11％，含镍量＜316不锈钢，防腐防锈性能好，市价略低于316不锈钢。316不锈钢是奥氏体金相组织，含铬镍合金成分高，含镍量为10～14％，含镍高于304不锈钢，还含2～3％的钼，防腐性能更好。