黄猄是不可以吃的，为国家保护动物。

黄猄又名赤麂的头骨略呈三角形。鼻骨前半部较狭窄。前颌骨、上颌骨相接在鼻骨的中部，额骨前部中央凹陷，侧缘嵌进鼻骨与泪骨之圈。额骨二侧缘明显隆起一直延至角之基部，雄兽角从额骨后侧缘直伸而出。角基比鹿科任何一种均长，其长度超过角长的一倍。顶骨向下倾斜。泪骨略呈长方形。泪窝约占泪骨面积的2/3。