菠萝蜜果肉中间的芯是白色的，是不能吃的。

因为它含有大量的胶质物，人们食用以后会在身体内大量堆积，而且会影响人类肠胃的消化能力，另外取出菠萝中间的心时，还要戴上手套，不要让它与皮肤接触不然会引发过敏。

菠萝蜜除了皮和中间白色的芯，其它部分都可以食用。