用氢化铝锂还原，NaBH4只能选择性还原羰基。通过在合适催化剂存在下将乙酸加氢产生的乙酸乙酯还原生产醇的方法.在催化剂存在下将乙酸乙酯用氢还原以获得包含醇，特别是乙醇的粗反应混合物，可以将其从所述粗反应混合物分离出.因此，可以在没有酯化步骤的情况下由乙酸通过乙酸乙酯中.CH3COOH + H2 ---------------CH3CHO + H2O

CH3CHO +H2 ------- ---CH3CH2OH