铁核烂花是指核顶的三花处开口较大，附近核壁呈米白色，用指甲扣几下感觉发软，再用点力就可以抠掉。没有外力的情况下，随着时间也会慢慢脱落，最后导致裂开。

天气因素是造成铁核烂花的主要原因，雨水太多会影响核的质量，遭遇虫蛀，橄榄核熟的太透，没有被核农及时摘下来去除青皮，也会造成这种情况。

雕刻过程中选择了这种铁核，在底部筋线位置会形成一个类似于"鹰嘴"的形状，间隙的地方是由于过于柔软无法雕刻，只能将其去除掉，不宜雕刻。选择核雕作品的时候一定要避开这一点。