在进入11月份后，气温会慢慢降低，这时适合种植的蔬菜有：大葱、小白菜、芹菜、西兰花、蒜和菠菜。

它们都会有一定的耐寒能力，而且生命力较顽强，同时具有一定的营养物质，要适当给予浇水、施肥并做些保温措施。

一、小白菜

该蔬菜与大白菜非常相似，它具有丰富的维生素含量，它的根部发育较浅，在种植后要及时浇水、施肥，它成熟收取的时间在11月中下旬。

冬天11月份种什么菜

11月适合种植的蔬菜

1、菠菜

菠菜的营养非常的高，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植。

2、香菜

香菜也是很不错的选择，叶片小，香味浓，耐寒。适宜生长温度为17度至20度，超过20度生长缓慢，30度则停止生长。种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保障充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好。不过有些朋友不喜欢香菜的味道，这就没办法了。

3、生菜

生长适温为15~20度，更适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。温度在4度时其种子就可以发芽，15~20度快速生长。十一月种植入冬季可以吃上一顿新鲜的生菜，而且自己种植的是绿色。