火锅炉还是烧木炭的好。火锅是一种很常用的家庭炊具，尤其是在冬季，一家人围着火锅吃的暖烘烘的，火锅炉还是以烧木炭的为好，因为木炭燃烧稳定，发热量高，安全性又比较好，酒精虽然容易点着，但是经常有报道不按规范操作，添加酒精时发生火灾伤人的事件。