莲花和莲藕是同一种植物的不同的器官，其花为莲花，莲藕是其根状茎。
莲藕的花就是荷花，荷花的根茎就是莲藕。藕是荷花的一部分，是属于它的根状茎，共同构成了荷花整体。藕横生在淤泥之中，横断面上有一些孔，大小不一，这些孔是为了适应水中生活形成的气腔，藕上还有一些藕丝。
荷花和藕有什么区别
荷花不是藕
藕是莲肥大的地下茎，可做食用，莲田主要在沼泽地栽培，莲藕和荷花是莲属二种植物的通称，又名莲花水芙蓉等，是莲属多年生水，生草本花卉，所以荷花不是莲藕，莲藕喜温暖15摄氏度以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20到30摄氏度，水温21到25摄氏度，结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期要求昼夜温差交大，白天25摄氏度左右，夜晚15摄氏度左右。利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5摄氏度以上，低于5摄氏度藕易受冻
