久米谣是品牌，绍兴花雕酒的知名品牌，久米谣黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。久米谣是苏派黄酒的代表，具有江南水乡特点的以半干半甜的黄酒酿造工艺逐步成型，并在长江三角洲风行起来。