11-12月

盐源红椒，四川省凉山彝族自治州盐源县特产，全国农产品地理标志。盐源红椒大约11-12月上市，盐源特有的砾石土质和优秀水资源以及温带大陆性季风气候，使盐源生产出的盐源红椒具有县外盐源红椒不可比拟的优质的品质和独特的特色。