冰酒石里面的液体是蓄冷剂。

蓄冷剂是一种可在低温下吸收并储存大量冷量，而在温度较高时又能放出大量冷量的液体，在冰酒石里面倒入可以很好的控制温度。所以冰酒石里面的液体是蓄冷剂。

冰酒石，又称“冰石”，是一种酒具，最初设计被用来饮用冰镇威士忌，由于冰块会融化稀释掉酒类的口感，因此人们便用“冰石”来替代冰块。