步骤 1

黄瓜洗净，擦成丝

步骤 2

虾仁洗净，去虾线，放盐、蛋清、淀粉腌制

步骤 3

黄瓜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

再分次放入面粉和适量水，加点盐，搅拌均匀，成糊状

步骤 5

平底锅放火上，放点油，把面糊倒入，迅速转动锅，使面糊均匀铺在锅里

步骤 6

把腌好的虾仁，放在饼上，待面糊凝固

步骤 7

翻面，烙至两面金黄即可