羰基碳与氢和烃基相连的化合物称为醛。

醛的通式为RCHO，-CHO为醛基。

按烃基分

醛可分为脂肪醛、酯环醛、芳香醛和萜烯醛。 脂肪醛是指分子中碳原子连接成链状的一种醛，呈开链状。脂环醛是指分子中碳原子连接成闭合的碳环。芳香醛的羰基直接连在芳香环上。萜烯醛是萜类化合物的一个分支。

按官能团分

醛可以分为一元醛、二元醛和多元醛。

按饱和程度分

醛可以分为饱和醛，不饱和醛。

醛的用途很广，甲醛蒸气可消毒空气，甲醛溶液可用于生物标本的防腐等，脂肪醛类一般具有麻醉、催眠作用。