区别在于，高温灭菌是瞬间灭菌，时间最长15秒。全脂灭菌是釆用普通的方法，进行灭菌的。高温灭菌比较彻底，可以很好的消灭大部分的细菌。全脂灭菌只能消灭一部分的细菌，可能会有残余的细菌。高温灭菌，几乎不会有任何的细菌残留，是比较好的灭菌方式。