1、蒜苗
大蒜是很耐阴的，把蒜粒剥开，泡在浅水盘里，放在室内，几天就长出一茬绿油油的蒜苗，它对光照没啥要求，基本上7天就能长一茬，炒鸡蛋喷香，吃完还能再长！不过夏天温度高，不适合种，等秋天凉快点了就能种了。
2、木耳菜
木耳菜，口感跟木耳一样清脆爽口，故而得名，主要分布在四川、云南等地。野生木耳菜就长在林下、山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜。
木耳菜的最佳播种时间是5~6月份，温度高，发芽快，种下一个多月就能收获。如果没有种子，你可以直接去超市买点木耳菜，然后把老的部分扦插就好了。
如果家里阳光不足，木耳菜的光合作用减少，那么施肥时也要相应地减少浓度和频率，采摘时间也要延后，尽量在施肥后一周才采摘。
3、阳荷姜
阳荷姜是西南地区的一种野生蔬菜，一般都长在阴凉的地方，所以非常耐阴，我们主要食用的就是它刚出土的粉红色嫩芽苞，秋天9~11月采收，味道鲜美，风味独特。
阳荷姜全身都有奇特好闻的香味，这种香味具有很好的驱虫害作用，所以要是在家里种植，你都不用打药，它的生长过程几乎没有病虫害，特别省心。
4、土豆
土豆是喜冷凉、半阴的蔬菜，一般秋天种植，阳台有散光就可以养。土豆一般靠块茎繁殖，不能播种，家里如果有土豆发芽了，就留着到秋天后埋到土里养，温度合适的话10天就能出芽了土豆后期需要土培高一些，要不然下面根茎见光土豆容易绿。
喜萌蔬菜有哪几种
喜阴的蔬菜有莴苣、韭菜等。
莴苣，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生鳞式外皮黄褐色，网状纤维质叶基生，条形，扁平伞形花序，顶生。
