寒地硒米意思指富含硒元素的大米，属于功能性农产品，具有较高的营养价值。

富硒大米的生产，有两种方式。

一种就是在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。