1、将鸡骨架、排骨、鸡腿洗净，排骨、鸡腿切成小块，大葱切段，生姜切片备用。

2、起锅倒水，将鸡骨架、切好的排骨和鸡腿放入锅中，加入葱段、料酒，以及适量的水大火煮开，撇去浮沫后，炖煮两个小时。

3、将铜锅洗刷干净，晾干水分，在铜锅的外圈放上食材，然后点好炭火，放入铜锅中。

4、将炖煮好的汤倒在食材上，加入花椒和食盐炖煮即可。

铜锅汤底怎么做好吃

油烧热以后，将姜片、洋葱、大葱段、蒜片放入爆香

再加入干红椒和八角、花椒、桂皮、香叶炒香

加入2 勺郫县豆瓣酱翻炒，直到香味全部炒出来

也可以用清水，煮开即可

烧开后，如果家里有香菇、金针菇之类的可以放点，让汤更鲜。