艾青是多年生草本植物，常见的艾青可以分为3种，一种是生艾，在5月份的时候采集新鲜的生艾，放置在太阳下暴晒制成中药，储存一年以上时间的生艾变成了陈艾，艾草也是艾青的一种，在古代的时期艾草便被广泛的运用，艾草无毒日常日常也可用来食用。

生活中的艾青是什么植物呢，艾青是一种多年生草本植物，常见的品种有3种，分别是生艾、陈艾以及艾草，艾青无毒是可以直接食用的，并且也有一定的药用价值，日常摘取新鲜的叶片，熬煮成汤进行食用。