忌廉雪烧口感很好，非常软糯。忌廉雪烧原本只是西方国家用来烹调的一种奶油，含奶，比如做烘焙一行的资深人士肯定都知道的紫风车、蓝风车这种奶油类牌子。以前还有种叫“金风车”的牌子，也叫金吉米，这个是西方国家最常用的烹调奶油，味道不浓郁，不适合裱花，不适合打发，只能用来做羹汤类。