烧烤与焖烤最大的区别在于:烧烤时需要在敞亮的地方用火烤，而焖烤则需要盖上烤炉让食物在烤炉里焖着烤。另外， 焖烤炉比普通的烧烤炉多了三样东西，分别是烤炉盖、温度计、风门。炉盖就是用来焖烤的，温度计就是实时查看炉内温度的，风门就是调节炭火温度的。